A utilização da airfryer como uma alternativa prática para o preparo de alimentos trouxe à tona receitas inovadoras, como o panetone na airfryer. Esta técnica, que tem se popularizado entre os cozinheiros caseiros, permite fazer um panetone saboroso e com a maciez característica, mas de forma mais rápida e eficiente.
A receita segue o método tradicional, utilizando fermento biológico, farinha de trigo, ovos, manteiga, leite e frutas cristalizadas, ou até mesmo gotas de chocolate, para agradar a diferentes paladares. O resultado é um panetone com coloração dourada e o aroma agradável que é trademark deste clássico natalino.
Uma das principais adaptações ao usar a airfryer é o tamanho; dado que muitos modelos possuem capacidade limitada, mini panetones se tornaram a escolha ideal. Eles são práticos, visualmente atraentes e oferecem uma experiência de degustação completa, mesmo em porções menores.
O preparo envolve passos simples. Primeiramente, o fermento deve ser misturado ao leite morno e àçúcar, deixando crescer. Em seguida, os ovos, o açúcar, a manteiga derretida e a essência de panetone são batidos, e tudo é combinado com o fermento. Depois, as raspas de laranja e a farinha são adicionadas, seguidas das frutas cristalizadas. A mistura deve ser deixada para crescer por uma hora antes de ser transferida para uma forma adequada para a airfryer.
Após mais um descanso de 30 minutos, o equipamento é pré-aquecido a 160°C e o panetone é assado por cerca de 30 minutos. O resultado final é um panetone que, além de facilitar a execução, não perde a qualidade em sabores e texturas se comparado ao método tradicional de forno.